อาหารแสลง คืออะไร ทำไมหมอห้ามจัง ?

ใครที่เคยมีประสบการณ์ในเรื่องของการผ่าตัดมาแล้ว คงจะคุ้นเคยกันดีกับคำว่าของแสลง หรืออาหารแสลง ซึ่งมักจะถูกย้ำจากคุณหมอว่าห้ามทานโดยเด็ดขาด และควรหลีกเลี่ยงหลังผ่าตัด แต่คนที่ยังไม่เคยผ่าตัดมาก่อนนั้น เคยสงสัยกันหรือไม่ครับว่า อาหารแสลงมันคืออะไร หน้าตาแบบไหน และเพราะอะไรถึงต้องห้ามกินช่วงหลังการผ่าตัด ในบทความนี้เรามีคำตอบมาฝากกัน

สำหรับความหมายของคำว่าอาหารแสลงคือ อาหารที่ควรงดทานในช่วงที่ยังมีอาการเจ็บป่วย หรือในกรณีของผู้ที่เพิ่งผ่าตัด ที่ควรงดอาหารตามที่คุณหมอระบุเอาไว้ว่าห้ามทาน ซึ่งสาเหตุหลักก็เพราะของแสลงนั้นจะเข้าไปทำปฏิกิริยากับร่างกายและส่งผลให้แผลจากการผ่าตัดหายช้า หรือในกรณีของผู้ที่ผ่าตัดทำศัลยกรรม อาหารบางชนิดที่ทานเข้าไปก็อาจจะส่งผลต่ออาการอักเสบและทำให้แผลนั้นหายช้าได้เหมือนกัน จึงทำให้อาหารเหล่านั้นกลายเป็นของแสลงในช่วงระยะเวลาหนึ่ง

อย่างไรก็ตามการทานอาหารบางชนิดที่ถูกเรียกกันว่าเป็นของแสลงนั้น ก็ไม่ได้รับการการันตีจากแพทย์เสมอไปว่าเป็นของแสลงห้ามทาน แต่เป็นเรื่องของความเชื่อที่ถ่ายทอดต่อกันมา จนทำให้เมนูหลักในมื้ออาหารบางชนิดถูกตีตราว่าเป็นอาหารแสลง ลองมาดูกันว่ามีความเชื่อใดบ้างที่มักจะถูกพูดถึงว่าเป็นอาหารแสลงและไม่ควรทานหลังผ่าตัด

Cover copy 2 2 อาหารแสลง คืออะไร ทำไมหมอห้ามจัง ?

  1. เมนูไข่

ไข่ถูกยกให้กลายเป็นเมนูอาหารแสลงอันดับแรกก็ว่าได้ ซึ่งความเป็นจริงแล้ว ไข่ ไม่ใช่อาหารแสลงสำหรับคนที่เพิ่งผ่าตัดแต่อย่างใด เพราะทางการแพทย์นั้น ไข่ ถือว่าเป็นแหล่งของสารอาหารที่สำคัญอย่างโปรตีนเลยทีเดียว ซึ่งหน้าที่หลักของมันก็คือ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย โดยเฉพาะแผลหลังผ่าตัด แต่ในกรณีของผู้ที่รับประทานไข่หลังผ่าตัดแล้วเกิดรอยนูนกลายเป็นแผลเป็นนั้น ปกติแล้วจะเกิดขึ้นจากการถ่ายทอดทางพันธุกรรมและความไม่สมดุลของร่างกายมากกว่าสาเหตุจากการกินไข่

  1. เนื้อสัตว์และอาหารทะเล

สำหรับอาหารจำพวกเนื้อสัตว์และอาหารทะเลนั้น ก็เป็นเรื่องของความเชื่อส่วนบุคคลมากกว่า เพราะความเป็นจริงแล้ว อาหารจำพวกเนื้อสัตว์นั้นก็ให้พลังงานและโปรตีนเป็นจำนวนมากด้วยเช่นเดียกัน ซึ่งประโยชน์ของมันก็คือสร้างเนื้อเยื่อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย การที่ไม่ทานเนื้อสัตว์เลยอาจจะมีผลทำให้แผลผ่าตัดหายช้ากว่าเดิมเสียด้วยซ้ำไป

แล้วอาหารจำพวกไหนละ ที่เป็นของแสลงหลังการผ่าตัด ? ความเป็นจริงแล้วอาหารที่ไม่ควรทานหลังการผ่าตัดเลยได้แก่

Cover copy 4 อาหารแสลง คืออะไร ทำไมหมอห้ามจัง ?

  1. อาหารรสจัด

อาหารรสจัดไม่ว่าจะเป็นเมนูใดก็ตามอาจก่อให้เกิดอาการอักเสบกับแผลผ่าตัดได้ โดยเฉพาะในผู้ที่ผ่าตัดศัลยกรรมจมูก การกินอาหารรสเผ็ดจัดอาจจะทำให้เกิดน้ำมูกไหลออกมามาก น้ำมูกนั้นเป็นสารคัดหลั่งที่สามารถมีสิ่งปนเปื้อนปะปนเข้าไปได้ โอกาสที่สิ่งแปลกปลอมจะเข้าไปทำให้แผลเกิดการอักเสบก็มีมากขึ้นตามไปด้วย

Cover copy 5 อาหารแสลง คืออะไร ทำไมหมอห้ามจัง ?

  1. อาหารประเภทหมักดอง

อาหารหมักดองสามารถทานได้แต่ต้องอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม ทั้งนี้อาหารหมักดองเหล่านั้นจะต้องผ่านกรรมวิธีที่สะอาดและปลอดภัย ซึ่งทางที่ดีแล้วก็ควรจะงดทานไปก่อนดีกว่า เพราะอาหารหมักดองที่มีความสะอาดจริงๆ ค่อนข้างหาได้ยากมากทีเดียว

Cover copy 3 อาหารแสลง คืออะไร ทำไมหมอห้ามจัง ?

  1. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เป็นของแสลงที่ไม่ควรทานเลยสำหรับบรรดาเหล้า เบียร์ หรือไวน์ต่างๆ เพราะมันเป็นสิ่งที่ทำปฏิกิริยากับแผลมากทีเดียว แน่นอนว่าการดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้หลังจากเข้ารับการผ่าตัดมาจะทำให้แผลหายได้ช้า และอาจมีอาการอักเสบกับแผลได้อีกด้วย

รู้อย่างนี้แล้วใครที่เพิ่งผ่าตัดมาก็อย่าเพิ่งกังวลใจไปว่าจะไม่สามารถทานอาหารแบบเดิมที่ชอบได้นะครับ เพราะบางเมนูก็เป็นเพียงแค่ความเชื่อส่วนบุคคลที่ถูกร่ำลือกันมามากกว่าการเป็นของแสลงจริงๆ นั่นเอง